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ViÑas Bodegas & Vinos de America Del Sur 2005 Vineyeards Wineries & Wines
Austral Spectator
Rústica. Austral Spectator 2004.
ISBN 9789872091415
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Descripción de la editorial
"Como decía mi (y seguramente también vuestro) profesor de geometría, dos puntos determinan a una recta y una recta determina una dirección. Si alguien tenía dudas sobre nuestra dirección, la segunda edición de esta guía de los vinos de Sudamérica debería disiparla: queremos ser la obra de referencia para quienquiera necesite información sobre el mundo del vino de este Continente.
La edición del año pasado no dejó indiferente a ninguno que la haya leído con cierta atención. Un par de personas se tomaron de aquella docena de errores para intentar demoler todo el trabajo: a estas personas no tenemos nada que decir, vista su evidente mala fe. Algunos productores de vino se enojaron por ciertas inexactitudes nuestras: a ellos les pedimos disculpas rogándole que consideren la enorme mole de datos que tuvimos que procesar, datos con frecuencia derivados de una conversación, que pueden haber sido mal interpretados por nosotros.
Otros productores quedaron algo ofendidos por los puntajes que obtuvieron sus vinos: en mi calidad de productor de vino en Italia y en Argentina los comprendo muy bien, porque el propio vino es a menudo como un hijo del cual nosotros mismos no queremos admitir sus defectos, ni tanto menos aceptamos que sea otro el que los observe. Sabemos que nuestros juicios pueden estar equivocados o ser personales, pero siempre fueron meditados y nunca influenciados por simpatías o antipatías.
Pero la gran mayoría de los productores tuvieron palabras de elogio y apoyo. Diego quedó impactado al ver cómo lo recibían en los viajes de este año en las viñas y bodegas, ya fueran éstas simples empresas familiares o multinacionales del vino. Si el año pasado esa gentileza se basaba sólo en la confianza, este año creo que se debió a la calidad de nuestro trabajo.
Los Top 50 de este año son 61: no es un homenaje a Highway 61 Revisited de Bob Dylan, sino la consecuencia del aumento de los vinos catados (un buen 20% más) y del hecho que los últimos 2 tenían el mismo puntaje y así, redondear en 60 habría excluido injustamente a un vino. Además, 61 es un número primo y estos números siempre fascinaron desde Pitágoras en adelante a los matemáticos de todos los tiempos, así como esperamos que estos 61 mejores vinos de Sudamérica fascinen a quien tenga la fortuna de probarlos."
Antonio Terni
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