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Manual de la Buena Mesa: el Perfecto Anfitrión, el Perfecto Invitado
Isabel Maestre
Rústica. Everest, S. a 2004.
ISBN 9788424184889
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Descripción de la editorial
Prólogo de Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de gastronomía. El perfecto anfitrión e invitado Claves para comportarse con elegancia y naturalidad en la mesa. El éxito de una reunión depende de la comida, bebida, y el protocolo, conversación, estética del entorno y adecuación del servicio de mesa. Al saber hacer y estar de anfitriones e invitados hace referencia este libro de Isabel Maestre, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina, cuyo leit-motiv es que tan importante lo que se presenta como la mesa, vajilla o cristalería. Analiza y desmenuza las situaciones gastronómicas imaginables, desde almuerzo en familia a convocatorias gastronómicas para invitados además de otras coyunturas, como merienda, barbacoa, paella... Los dos últimos capítulos se dedican al comportamiento y léxico a emplear en el restaurante, peculiaridades de otras celebraciones, desde el bautizo a la petición de mano, de la puesta de largo a las bodas de oro.
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