Descripción de la editorial
Ser comensal, sentarse a la mesa, no es nada sencillo. Podemos saber lo que comemos, pero rara vez reflexionamos sobre lo que significan las transformaciones a las que se someten los alimentos cuando se cocinan. Tampoco solemos pensar mucho en lo que simbolizan sus colores, olores, gustos y disgustos - no siempre se pueden explicar satisfactoriamente ciertas aversiones o repugnancias- ni en la tendencia que tenemos a ser gordos o flacos.
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El Laberinto Del Comensal: Los Oscuros Símbolos de la Comensalidad
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