Descripción de la editorial
Durante miles de años la alimentación mundial salió de granjas donde las vacas tenían nombre, donde las gallinas escarbaban el suelo y donde la recoleccion, la preparación y la ingestión de alimentos eran una responsabilidad familiar compartida. En el centro de investigacion de Beltsville, a las afueras de Washington, los científicos inyectaron por vía microscópica en óvulos de cerda fertilizados un segmento del ADN humano, un gen que regula normalmente el crecimiento humano.
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