Descripción de la editorial
Las calidades y la eficacia de ajo y cebolla ya eran conocidas por los antiguos egipcios, los griegos, los romanos, los árabes y, a través de ellos, por la primera universidad medieval de medicina, la Escuela de Salerno. La ciencia de la nutrición vuelve a descubrir hoy las virtudes saludables del ajo y la cebolla, mostrando sus sólidos fundamentos biológicos y químicos.
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