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Como se Hace un Buen Vino : Maduracion y Vendimia de la Uva Prensado y Embotellado Crianza Etc
Ibar Leandro
Rústica. De Vecchi 2002.
ISBN 9788431518226
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Descripción de la editorial
Cómo se hace un buen vino
* ¿Cuál es el mejor momento, durante la temporada, para realizar la vendimia? * Y si el vino elaborado resulta un poco pobre en glucosa, ¿cómo puede corregirse? * También es importante conocer las condiciones que debe reunir la bodega donde se guarda el vino * ¿Qué proceso debe seguirse para conseguir un envejecimiento correcto?
Para que el aficionado pueda conseguir un vino que sea realmente de calidad, el autor ha realizado en este libro un pormenorizado recorrido por todo el proceso que le guiará sin riesgo de equivocarse. Desde la materia primera, la uva, hasta los aspectos más dispares pero imprescindibles, como los fermentos, la vinificación, la crianza, las enfermedades del vino, etc
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