Descripción de la editorial
1994. 144 p. 17x24 cm. Figuras. Contenido: Higiene alimentaria. Bacterias. Intoxicacion alimentaria. Contaminacion de los alimentos. Almacenamiento. La descongelacion. El local de manipulacion. El equipo. Desperdicios y basuras. Limpieza y desinfeccion. Control de plagas. Las 10 reglas de oro.
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Curso de Higiene Para Manipuladores de Alimentos
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